一合は炊飯器に付いているカップすれすれまで入れた量です。
よく言われる「１カップ」とは違います。移してみると少し「１カップ」の方が多いのです。
「合」は昔から使われてきた計量の単位で今ではあまり使われていませんが、時々料理本などに登場します。
気をつけないといけないのは、炊き込みご飯やすし飯など水加減が重要な時です。表記が「合」か「カップ」かレシピをよく見てください。
米を計る時もカップにギッシリと詰め込まない事。米の量が増えてご飯が硬くなってしまいます。
もち米や玄米などもカップに入る重さは同じですが、水の量や浸す時間が変わるので気をつけましょう。
ちなみに一升は１０合
１カップは２００ml、２００ccです。